【来源】《延年秘旨》

    【原料】炒白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量。

    【制作】先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。

    【用法】可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。

    【功效】健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴。妇女赤白带下亦宜。