中医临床

高考考生进补谨防“营养中毒”

本文所属类别:[专家忠告]来源:古方中医网 发布时间:2013-05-12 【字体:

每到高考时,不少家长认为,是该给他补充营养的时候了。于是,就买回了许多龙虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等。可是,不少孩子吃了这些东西后,非但没有起到好的作用,反而还出现了疲劳症状。孩子出现这种疲劳症状,就是我们所说的“营养中毒”。当我们摄入的食物达到酸碱平衡时,大脑就处于最佳思维状态,人才会有精神。而过多地摄入像牛肉、猪肉等之类的酸性物质,就会打破人体的酸碱平衡,人就会出现了疲劳、抵抗力降低、记忆力减退、神经衰弱等症状。

高考期间,科学营养的饮食安排应受到考生和家长的重视。考生的饮食要遵循“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”的原则。早餐要吃好,这样才能保证充足的蛋白质和能量。早餐没吃好或干脆不吃,就有可能发生低血糖晕厥现象。早餐考生主食应为面包、包子、豆包、米粥、馄饨等;可补充一点牛奶、鸡蛋、肉类等,最好再吃一点蔬菜。午餐饭菜可丰盛一些,吃饱不是吃撑更不是暴食,八分饱最合适。考生要选择热量高,蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。午餐的主食为各种米、面制品,以干的为主,如米饭、馒头、烙饼等。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,不用像午餐饭菜那么丰盛。晚餐的主食为各种米、面制品,以稀的为主,如豆粥、馄饨、面条等。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

提高记忆力、健脑的食物:

1、菠萝:提高记忆力

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。

2、橘子:使人精力充沛

橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。

3、花生:延缓大脑功能衰退

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

4、玉米:保护脑血管

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

5、鸡蛋:增强记忆力

大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

6、牛奶:缓解用脑过度导致的失眠

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

【求医问药】