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名贵中药材能放在冰箱储存吗?

本文所属类别:[中药种植]来源:古方中医网 发布时间:2015-04-07 【字体:

很多老人喜欢把补品塞进冰箱,什么时候想到时再拿出来吃。不是所有补品都适合放到冰箱里,比如人参,长期放冰箱里就会发黄、发干、空心,而且参味都没有了。那么,哪些药材能放冰箱,哪些不适合放冰箱呢?

人参:已开封的人参不宜进冰箱。冰箱内湿度大,人参从冰箱取出时,参体原是僵硬的,而吸附空气中的水分后参会变软,极易生虫、发霉。正确的保存窍门是, 用真空包装好后,放入盛有石灰的箱内,或者放在炒黄的大米罐内,这样可以保持参体干燥,质地坚实,煎汤时汁清郁香,也容易研粉食用。将人参或西洋参每周放空调房间里进行抽湿,也可以保存很久。

阿胶:不适合放冰箱。阿胶只要没有开封,就可以在室温环境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿胶片,应尽快在保质期内吃掉。

虫草:适合放冰箱。保存虫草的关键是防蛀,最好将其真空包装好,放于冰箱冷冻室中,只要年限别放太久,一般不会变质。

蛤蟆油:最易吸潮发霉,以冷藏为佳。也可在蛤蟆油上喷上适量白酒,包成小包,装进双层塑料袋内,贮于瓷罐密封,这样既能防止发霉,又能保持原有的色泽。

铁皮石斛:干的铁皮石斛可以放到冰箱中保存多年,但新鲜的铁皮石斛需要在两个月内服用完,加工过的铁皮石斛粉也要在保质期内服用。

价格不菲的补品,如虫草、人参、铁皮石斛等,虽然可能有的包装上会有保质期限,但是只要保存得当,多放几年不是问题。

怎么样算保存得当呢?做到无霉变、无虫蛀、无回油等。补品是单味药材,所以只要没有发生形态、味道的改变,品质基本可以保持。

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