家庭药膳

西红柿和哪些食物配伍会影响健康

本文所属类别:[食疗禁忌]来源:古方中医网 发布时间:2013-03-09 【字体:

 番茄作为一种蔬菜,已被科学家证明含有多种维生素和营养成分,如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素,对人体的健康更有益处。但是营养如此丰富的西红柿当和一些食物配伍混吃的时候,不仅营养价值全没,还会产生一些损害人体健康的成分。俗话说:“药食同源”,“药补不如食补”。但进补也要讲究科学,根据中医“五行”“生、克”规律的学说,有些食物是不能同时吃的。若吃,最好要间隔2小时以上。 下面给大家分享下,不能与西红柿混吃的食物,让我们在以后的生活中,可以更健康的享用我们美味的西红柿。
    1、鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
    2、石榴:因为一是酸性的,一个是碱性的,同时服用的话,两者会发生化学反应的,所以不利于两者的有益物质的吸收的。如果一起吃的话,容易造成营养的吸收不足,同时可以对胃部有一定的伤害的,除此之外没有太大的异常的,但是最好还是可以分开服用,这样就不会造成这个不良影响。
    3、土豆:土豆在人体肠胃中会产生大量的盐酸,西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
    4、黄瓜: 黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。影响营养成分吸收。
    5、豆腐:原因是豆腐中的蛋白质,遇到酸性食物会将本身的蛋白质因子强制住不被吸收,不易于消化,容易在体内淤积,产生结石。
    6、白酒:同食会感觉胸闷,气短。
    7、地瓜:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
    8、胡萝卜:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
    9、猪肝:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。
    10、咸鱼:同食易产生致癌物。
    11、毛蟹:同食会引起腹泻。
    12、绿豆:会伤元气。
    此外,未成熟的青西红柿也不宜吃。因为未成熟的西红柿中,含有大量有毒的番茄碱,人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。而在西红柿成熟呈红色后,番茄碱的含量即大为减少以至消失。

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