家庭药膳

吃出的灾难 食用野菜中毒该咋办

本文所属类别:[食疗禁忌]来源:古方中医网 发布时间:2013-09-07 【字体:

    俗话说,春日吃野菜,不补阳气也补钙。春天正是野菜生长的季节,不少市民在踏青、郊游的时候,喜欢把野菜采回家食用,实际上,不是每种野菜都可食用。尤其是生长在路边的野菜,受到汽车尾气的污染,食用不慎或食用过多,很容易中毒。

    中医专家提醒,春季吃野菜防中毒,首先要掌握了解山茅野菜的相关知识,把握好食用量,不轻易食用自己不了解、没有食用过的山茅野菜,也不到园边田头乱采摘野菜食用。

    1、吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,遇有不认识或难以辨别的野菜,切不可盲目采食。

    2、野菜多为寒凉性,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良,甚至引发腹痛、腹泻等症状,即使是正常体质的人,也不宜多食野菜。另外,部分野菜还含有可导致过敏的物质,特殊体质的人食用后易引起过敏反应,轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹、瘙痒等症状,严重者可出现水疱、皮肤溃疡和糜烂。

    野菜虽好,不宜长期和大量食用,尝尝新鲜即可。卫生专家建议,食用野菜,尽量做到现买现吃,存放时间过久不但无鲜美的清香味,营养成分也会随之减少。

    那么万一食用野菜中毒后咋办?

    民间传统采食的野菜,一般无毒或毒性很小。一旦误采了有毒植物,吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状。这时应立即停止食用,进行急救治疗。急救的原则和目的为排除毒物和解毒。

1、催吐:可用手指或其他代用品触及咽喉部,直至中毒者吐出清水为止。

2、导泻:常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠,用量15~30克,加水200毫升,口服。

3、洗胃:最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃,也可用2%碳酸氢钠洗,此法亦能同时除去已到肠内的毒物,起到洗肠的作用。

4、解毒:在进行上述急救处理后,还应当对症治疗,服用解毒剂。最简便的可吃生鸡蛋清,生牛奶或用大蒜捣汁冲服。
    
    中医专家提醒:不同的山茅野菜,中毒的表现也不一样。一般野菜中毒症状较轻,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为常见。也有出现如头痛、头晕等神经精神症状的。但如果是野生植物中毒,一般洗胃、催吐还不能缓解症状,因为野生植物中有毒物质作用快,极易入血吸收。因此,一旦发现中毒者,应及时送往医院进行救治。

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