家庭药膳

养生误区 那些营养高忌多吃的食物

本文所属类别:[食疗禁忌]来源:古方中医网 发布时间:2013-03-19 【字体:

    现代人们越来越热衷于养生,都想通过食补达到强身健体的功效,但是“补”要有度,过量反而会带来相反的效果。现在给大家分享下这些营养丰富却不宜食用过量的食物。
                                                             
    1、樱桃

    樱桃味甘性温,有“水果中钻石”之称,含铁量高,缺铁性贫血者吃樱桃能改善贫血情况。其次,樱桃可补气血,舒筋活络,体质虚弱、疲劳倦怠、食量小者,也适合食用,同时对体质虚弱、风湿疼痛的患者很有帮助。但要小心,有人去卖场买一箱樱桃当零嘴吃,吃多也会上火。此外,樱桃含有铁、氰,若过量摄取,会引起铁或氰中毒。

    2、白果

    白果富有淀粉、糖和蛋白质,营养丰富,但是白果肉中含有一种白果酸,在果仁中含有白果二酚,这些都是有毒物质,被小儿吸收后,刺激神经、胃肠黏膜及皮肤易引起病变。幼儿生食白果5-10粒就会引起中毒,虽然炒熟后的白果毒性较低,但吃多了也会中毒。如果食用,应去除果肉内绿色的胚芽。

    3、杏仁

    孩子在食用过量的杏仁后2-6小时便会发生中毒症状,一般苦杏仁毒性比甜杏仁高达数十倍,生食数粒即可中毒。

    4、荔枝

    吃多了易患上“荔枝病”,主要表现为清晨突然发病,头晕、出冷汗、面色苍白、乏力、嗜睡、心悸、肢冷,有的患儿感到饥饿、口渴、肢体痛、腹泻。在荔枝收获的季节,要控制,不连续大量进食。

    5、野菜

    吃野菜要注意,山药菜、山蒜这类野菜有微毒,吃前一定要用清水浸泡两小时以上,进行解毒处理,否则食用后会出现全身不适,严重者会出现皮肤癍疹;而食用野蕨菜前,最好先将蕨菜根外表的皮去掉,用淡盐水浸泡半小时后,用开水略焯一下,去除涩味和黏液,再进行烹饪。苦味的野菜不宜多吃,这类野菜多半味苦性凉,过量食用会造成脾胃损伤。

    6、菠萝

    对菠萝过敏的小儿要禁食菠萝,这是因为在菠萝中有一种被称为菠萝蛋白酶的致敏物质。过敏表现为食后10分钟到1小时发病,呈现阵发性的腹部绞痛,伴有呕吐和腹泻。给不过敏的小儿吃菠萝,也要将新鲜菠萝切片用盐水浸泡,当菠萝蛋白酶受到破坏后,食用才安全。

 
    7、银耳
 
    银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。

8、鱼籽

    鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,但要注意老年人和儿童尽可能少吃,因鱼籽富含胆固醇,老人多吃无益。鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹饪的过程中要煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量。

9、葵花籽

    葵花籽虽营养丰富,但并不适合老年人和儿童。首先,葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次,有些葵花籽在炒制时用的香料,如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用。

10、豆腐

    豆腐的营养价值很高,豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄,造成人体内的碘缺乏。中医认为,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。

    11、春笋

   春笋虽然营养丰富,但是不宜多吃,吃多了会伤胃的。对于有胃病的患者来说,春笋不宜食,春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,大量进食后,较难消化。特别是本来就有胃溃疡者,食用笋后对胃肠造成了负担,容易导致胃出血。

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