家庭药膳

西瓜切开放置4小时细菌数以万计

本文所属类别:[食疗禁忌]来源:古方中医网 发布时间:2013-06-26 【字体:

西瓜无疑是夏天最消热解渴的水果。吃西瓜,是一次切小半块拿着啃、分割成小块放到果盘戳着水果签细细品尝、还是榨成西瓜汁直接一饮而尽,哪个更卫生?

6月20日到22日,在北京一家专业食品安全一级实验室,在西瓜不同处理方式、不同储存温度下,测试其菌落总数的生长情况,结果发现一些司空见惯的吃瓜方式其实有一定误区,比如我们在餐馆酒店里经常点的西瓜果盘、喝的西瓜汁,更容易滋生细菌。

实验显示,在西瓜最初刚刚被榨成西瓜汁后,马上就滋生了无数多的细菌,菌落总数为“多不可计”,大于30000cfu/g。

喜欢把西瓜分成一个个小块的,尤其是很多餐馆酒楼供应的果盘多数就是分割成小块,无论冷藏还是常温时放置,4个小时内的菌落数量就已是最初的3倍了,6个小时则是最初的3.6倍。

另外,真正到了炎热的高温环境时,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。

专家提醒称,“对西瓜的处理方式越复杂,接触的人员、使用的工具越多,与空气接触的时间越长,就越容易给细菌滋生留出空间”。因此尽量别把西瓜榨成汁喝,而切成小块的西瓜也最好在4小时内吃掉。

另外,由于每个人的体质不一样,对于细菌滋生的西瓜,有人吃了可能不会有明显反应。而一些肠胃功能不好的人吃了可能出现呕吐、腹泻等症状。

中医提醒一旦出现呕吐、腹泻等症状多按足三里和委中穴可有效缓解。

足三里

是“足阳明胃经”的主要穴位之一,是一个强壮身心的大穴,传统中医认为,按摩足三里有调节机体免疫力、增强抗病能力、调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪的作用。足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨边缘。

委中穴

委中穴是人体穴位之一,委中穴位置位于人体的腘横纹中点,当股二头肌腱与半腱肌肌腱的中间;委中穴在腘窝正中,有腘筋膜,在腓肠肌内、外头之间。按摩委中穴可以治疗急性胃肠炎,也可以在委中穴上用针放血后再拔罐。

 

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