季节食疗

五月份吃什么蔬菜

本文所属类别:[夏季食疗]来源:古方中医网 发布时间:2014-05-06 【字体:

五月份吃什么蔬菜好?刚刚进入五月份,天气也变得非常炎热,五月份吃蔬菜不仅补充维生素,还对皮肤保养有帮助。

进入五月份,总感觉身体乏力、睡眠不足、精神不好、抵抗力下降,一股脑归罪为“天太热”,却很少想到是跟营养摄入不足有关。夏季饮食不当,营养不合理,身体就会出现问题,所以一定要注意饮食。天气渐热则多汗,钙、磷代谢增强,而锌、镁、钠等金属元素易随汗丢失。一般说来,含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的蔬菜称“碱性食物”,而含“氯、硫、磷”较多的“荤腥”以及米、麦称“酸性食物”。立夏后应在保持“酸碱平衡”(碱性食物略多于酸性食物)的基础上,多吃埋在土里的食物如山芋、芋艿、土豆、花生、藕、胡萝卜和贴着泥土长的各种蔬菜、豆类。泥鳅含矿物质丰富,宜食。

菠萝营养价值:

菠萝每100克果实中所含的维生素c高达30毫克,并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。

西瓜营养价值:

西瓜富含维生素a、bl、b2、c,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

“立夏三鲜”———嫩蚕豆、茄子、苋菜

蚕豆营养价值:

蚕豆,也叫“罗汉豆”,蛋白质含量丰富,氨基酸种类齐全,还有钙、铁、磷、锰等微量元素和少量维生素。五月份吃什么蔬菜好必须特别注意的是———它的皮是碱性的,而豆肉是酸性的,所以吃嫩蚕豆不要吐皮,嫩蚕豆上市时可经常吃,因含胆碱,健脑。老蚕豆多吃滞气,宜少食。

茄子营养价值:

立夏时茄子清新明目、抗癌防癌,是难得的紫色菜,富含维生素E、P。民间传说立秋后茄子带毒,有损于肺。如有热毒,较多集中于尖头部位,可切除不吃;而茄柄解毒,可一起炒而不食。

苋菜营养价值:

苋菜含铁补血,但含草酸较多,易与其他含钙食物化合成“草酸钙”,破坏钙的吸收,所以应先用沸水氽一下,去除草酸后再炒食。

苹果营养价值:

苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质、苹果酸等,还有一种宝贵的果胶成分,五月份吃什么蔬菜好果胶是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的。

五月份膳食应清淡,低脂、低糖、少盐、多维生素。

五月份在中医饮食方面,要多食甘淡健脾养胃之品,如山药、扁豆、大枣、莲子等,少食酸味食品以防肝气太过。另外,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物,可以多吃些有益脾胃的五谷杂粮和蔬果,如糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子等。平时大家还需要积极锻炼身体,增强体质,增强自身的免疫力,避免疾病侵袭。

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