药食同源

青椒和什么食物搭配食用最科学

本文所属类别:[食物相克]来源:古方中医网 发布时间:2013-03-09 【字体:

青椒多指辣味较淡甚至根本不辣的青圆椒,又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。《食物本草》介绍青椒有“消宿食,散结气。开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。”

从传统中医学来讲,辣椒大辛大热,能动火助阳,正如《随息居饮食谱》 中所说:“人多嗜之,往往致疾。阴虚内热,尤宜禁食。”青椒是辣椒的一种,那么,青椒和什么食物搭配食用最科学?

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青椒含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。

青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。

青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。

青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

中医食疗提醒:青椒不仅能增强体力,增进食欲,还可防治坏血病,但青椒忌与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,对健康不利。

 

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