中医药酒

杜康与中药酒

本文所属类别:[药酒文化]来源:古方中医网 发布时间:2015-08-25 【字体:

杜康,即少康,传说中酿酒的发明者,后人称他为“酒圣”。曹操这首诗的意思是感叹时光易逝,时间苦短。同样是这一首诗,在《三国演义》中不是用来表现曹操的文采风流,而是为了显示曹操志得意满、趾高气昂的情绪,为他的惨败埋下伏笔。

书上写到,建安十三年冬十一月十五日,天气晴朗,风平浪静,曹操置酒设乐于大船之上,与诸将一同饮酒赏乐,左右侍御数百人,皆锦衣绣袄,荷戈执戟。文武众官,各依次而坐。曹操见山水如画,心中欢喜,对众官说:“吾自起义兵以来,与国家除凶去害,誓愿扫清四海,削平天下;所未得者江南也。今吾有百万雄师,更赖诸公用命,何患不成功耶!收复江南之后,天下无事,与诸公共享富贵,以乐太平。”

后来饮酒三爵,横槊对诸将说:“我持此槊,破黄巾、擒吕布、灭袁术、收袁绍、深入塞北,直抵辽东,纵横天下;颇不负大丈夫之志也。今对此景,甚有慷慨。吾当作歌,汝等和之。于是,唱出了这首《短歌行》。

在中国连绵几千年的诗歌创作中,诗人们不乏以精妙语言论述酒与诗的关系。例如:杜甫的“李白斗酒诗百篇”。晏殊的“一曲新词酒一杯”。戴叔伦的“醉后乐无极,弥胜未醉时。动容皆是舞,出语总成诗”。

饮酒对健康到底是有害还是有毒,关键是在于量的多少。适量的酒能够通经络,消冷积,健脾胃。在吃饭前饮少量的“加饭酒”,可刺激味觉,增加消化液的分泌,增进食欲,还能健胃驱风。

李时珍在《本草纲目》中写道:“酒,天之美禄也,少饮则活血行气,壮神御寒,消愁遣兴。痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”“若夫沉湎无度,醉以无常者,轻者致疾败行,甚者丧邦亡家,而陨躯命。其害可胜言矣!”又说:“过饮不节,杀人顷刻……。善摄生者宜戒之。”

按中医的理论,酒能够畅通血脉、散瘀活血、驱风散寒。酒的溢香、喷香和留香,是通过嗅觉、味觉给人的感觉,它使大脑兴奋。同时给人醇香、甘洌和悠长之回味,使人得到精神享受。

药酒就是中药剂型中的酒剂,是将药物用白酒作溶媒制得的浸出液。药酒在我国有悠久的历史,张仲景在《金匮要略》中写道:“妇人六十二种风,腹中气血刺痛,红兰花酒主之。”诸如栝楼薤白白酒汤、栝楼薤白半夏汤也是药酒的一种类型。

自汉代以后,对药酒的认识也逐渐上升到了理论阶段。唐代陈藏器《本草拾遗》认为,酒可以通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气,养脾气等。唐代孙思邈所著《千金方》一书中所记载的药酒就有巴戟天酒、五加酒、登仙酒、虎骨酒、枸杞酒等十余种。到了明朝,李时珍的《本草纲目》中,仅“辑其简要者”就有70余种常用药酒。

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