当归母鸡汤的原料：鲜杀三黄母鸡1只，当归3薄片当归药效。调料：盐，料酒，葱，姜。做法：1.将母鸡去内脏洗净，用刀把鸡头鸡脚切下；将当归 放入鸡腹内，然后放入砂锅内。鸡头鸡脚和洗净的鸡心鸡肝放入 锅内，也可放入鸡腹内。2. 放入少些料酒、盐、切碎的葱和姜，倒入料酒2小勺，开 火稍煮1分钟。3. 在锅内倒入冷水至鸡全浸没，烧开后用小火慢炖2小时即 可。产妇可喝汤吃肉。特点：母鸡味道鲜美，且营养丰富，有补气血、助阳强身作 用；当归有活血补血、消肿润肠作用，有利于乳母产后滋补、康 复、伤口愈合和泌乳。注意盐不要放太多，否则不利产妇下奶。
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