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饭店用的药材图片大全，大厨做羊肉加什么药材增香？

做羊肉根本不需要加中药材或香料去膻提香，为什么？普济用多年的厨艺实践告诉你，这种做法只是酒店为了吸引顾客的噱头，完全没必要饭店用的药材图片大全。 首先，食材的性质不需要中药材饭店用的药材图片大全。羊肉有膻味，鱼有腥味，道理都一样。但是要记住，羊肉的膻和鱼的腥，只是在生的状态下存在，烹制过程中自然就转换成鲜香味道。而且这转换，是肉本身熟化中的化学反应，不需要外来的药物或香料催化。也就是说，生肉做熟，没有任何中药材和香料都一样的会失去膻腥味，而且没有中药材和香料的怪味，是羊肉本身的纯香。 再者，为什么都在追捧做羊肉...