作家汪曾祺是美食家，生前他游泰山时住在那儿的一家宾馆，吃过一些野菜，他很中意，其中有一款叫炸苏叶紫苏汁功效与作用。苏叶即是紫苏叶，它有野生，也可栽培，叶正面绿色，背面紫色。汪先生没说到炸苏叶制法，我从《齐鲁烹饪大典》中发现炸藿香，藿香跟紫苏同属唇形科，都是方茎，都可入药，也都有芳香。它的制法为：将其中部的叶洗净，放入沸水中烫过，捞出用洁布控干。鸡蛋清打成泡状，加精粉调匀，逐片下叶，入猪油中用微火炸黄，放入盘内，撒上白糖。...
作家汪曾祺是美食家，生前他游泰山时住在那儿的一家宾馆，吃过一些野菜，他很中意，其中有一款叫炸苏叶紫苏汁功效与作用。苏叶即是紫苏叶，它有野生，也可栽培，叶正面绿色，背面紫色。汪先生没说到炸苏叶制法，我从《齐鲁烹饪大典》中发现炸藿香，藿香跟紫苏同属唇形科，都是方茎，都可入药，也都有芳香。它的制法为：将其中部的叶洗净，放入沸水中烫过，捞出用洁布控干。鸡蛋清打成泡状，加精粉调匀，逐片下叶，入猪油中用微...
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