春天挖野菜，送你61种野菜大图片，让你快速识别各种野菜和吃法

春天挖野菜，送你61种野菜大图片，让你快速识别各种野菜和吃法最常见的药材图片大全。现在已经是春天的末尾了，快进入夏天了，但还是有很多野菜可以吃。野菜和家常不同，没有经过人工种植，没有打农药，吃起来更放心些。经过我的收集有了61种野菜图片，下面分享给大家，参考下！

1、蒲公英

蒲公英是一种药食两用的野菜，蒲公英也叫婆婆丁，是既可以泡水喝也可以做菜吃的野菜最常见的药材图片大全。鲜嫩的蒲公英焯水后凉拌吃，或是煮粥吃。

蒲公英

2、榆钱

现在正是吃榆钱的时候，榆钱一般是加些面粉蒸熟吃最常见的药材图片大全。还有用榆钱做成窝窝头或是菜团吃都很不错。

榆钱

3、野笋

现在很多地方的野笋已经长出来了，野笋焯水后炒肉吃，或是炒辣椒吃都非常好吃最常见的药材图片大全。

野笋

4、刺儿菜

刺儿菜现在还是比较鲜嫩的，刺儿菜吃过的人不多，刺儿菜焯水后凉拌清炒来吃最常见的药材图片大全。刺儿菜的叶子边上有很多的小刺。

刺儿菜

5、鹅肠菜

鹅肠菜吃过的人不多，鹅肠菜也是比较常见的野菜最常见的药材图片大全。鹅肠菜可以炒菜吃或是做汤吃。没吃过的人不要轻易尝试，以免不适应。

鹅肠菜

6、马兰头

马兰头是一种很多人都吃过的野菜最常见的药材图片大全。马兰头可以凉拌，清炒，做汤都行。

马兰头

7、紫藤花

紫藤花吃过的人很少，紫藤花无毒，紫藤花的叶子有毒，紫藤花可以蒸熟吃或是做成煎饼吃最常见的药材图片大全。

紫藤花

8、鸭脚板（鸭儿芹）

鸭儿芹的叶子长得像鸭子的脚掌，所以起名叫鸭脚板最常见的药材图片大全。鸭儿芹炒肉吃或是清炒来吃挺不错的。

鸭儿芹

9、枸杞菜

枸杞菜是一种吃了对眼睛好的野菜，枸杞菜炒猪肝非常不错，枸杞菜也可以做汤喝最常见的药材图片大全。

枸杞菜

10、香椿

香椿不用说，是大家都知道的野菜最常见的药材图片大全。香椿一般用来炒鸡蛋吃，香椿焯水后拌豆腐吃也很不错。

香椿

11、荠菜

荠菜是一种大众所认识，并且喜欢吃的野菜，荠菜现在已经长老了，除非北方还有荠菜最常见的药材图片大全。荠菜饺子，荠菜包子，荠菜炒鸡蛋等很多做法。

荠菜

12、鱼腥草

鱼腥草也叫折耳根，鱼腥草是四川人爱吃的野菜之一最常见的药材图片大全。鱼腥草最适合洗净后直接凉拌吃。

鱼腥草

13、灰灰菜

灰灰菜现在是最鲜嫩的时候，灰灰菜焯水后搅拌吃，或是清炒最常见的药材图片大全。没有吃过人不要尝试，以免不适应。

灰灰菜

14、槐花

槐花是洋槐树上的花朵，槐花无毒，可以放心食用，我最近也经常吃槐花鸡蛋饼，槐花麦饭，槐花炒鸡蛋最常见的药材图片大全。

槐花

15、构穗

构穗也是一种野菜，吃过构穗的人不多最常见的药材图片大全。构穗也是加入面粉蒸熟吃。

构穗

16、水芹菜

水芹菜是一种长在水里野芹菜最常见的药材图片大全。水芹菜炒肉吃，或是炒豆干吃。

水芹菜

17、刺苞芽

刺苞芽是一种长在山里的野菜最常见的药材图片大全。刺苞芽炒肉，焯水后凉拌，清炒都可以。

刺苞芽

18、马齿苋

马齿苋是大家都知道的野菜之一，马齿苋也是常见的野菜，马齿苋焯水后凉拌，或是清炒，煎饼吃都可以最常见的药材图片大全。

马齿苋

19、拐枣

拐枣不是春天的野菜，拐枣是一种可以当水果吃，也可以当菜吃的野菜最常见的药材图片大全。拐枣可以直接剥皮吃。拐枣可以炖汤喝，还可以泡酒喝。

拐枣

20、野蒜

野蒜是农村里常见的野菜最常见的药材图片大全。野蒜用来炒腊肉吃，或是炒鸡蛋吃都非常香。野蒜头可以腌制成咸菜吃。

野蒜

21、野韭菜

野韭菜吃过的人不多最常见的药材图片大全。野韭菜炒鸡蛋，或是煎饼，野韭菜炒豆腐等等。

野韭菜

22、黄鹤菜

黄鹤菜是湖北，安徽等地方的野菜最常见的药材图片大全。黄鹤菜焯水后凉拌，炒肉，炒鸡蛋吃都可以。

黄鹤菜

23、蕨菜

蕨菜现在还是比较鲜嫩，蕨菜长在大山里最常见的药材图片大全。蕨菜焯水后搅拌，炒腊肉都非常好吃。蕨菜烹饪前一定要先焯水。

蕨菜

24、车前草

车前草很多人都是用泡水喝，车前草是农村里常见的野菜最常见的药材图片大全。车前草焯水后凉拌吃也可以，或是炒菜吃。

车前草

25、鸭嘴菜

鸭嘴菜知道的人不多，但鸭嘴菜是非常好的野菜，鸭嘴菜焯水凉拌吃，或是清炒，包包子吃都可以最常见的药材图片大全。

鸭嘴菜

26、草头

上海人和南京人都比较爱吃草头最常见的药材图片大全。草头可以清炒，凉拌，或是做成酒香草头吃。

草头

27、血皮菜

血皮菜是一种产自福建，江西等地的野菜最常见的药材图片大全。血皮菜清炒或是煮汤喝。

血皮菜

28、薄荷

薄荷是很常见的野菜最常见的药材图片大全。薄荷可以做成薄荷糕，或是煎鸡蛋吃，或是用煮牛肉，鱼来吃。

薄荷

29、羊肚菌（羊肚蘑）

羊肚菌是非常好的野山珍，是很好的食用菌最常见的药材图片大全。羊肚菌用来炒辣椒吃，或是炖肉吃，非常滋补。

羊肚菌

30、刺五加

刺五加是北方的一种野菜，在东北比较常见的野菜最常见的药材图片大全。刺五加可以和肉一起包饺子，还可以炒鸡蛋吃。

刺五加

31、柳蒿芽

柳蒿芽也是北方的一种野菜，柳蒿芽是非常好吃的野菜最常见的药材图片大全。柳蒿芽可以炖肉汤吃，或是炒肉吃都可以。

柳蒿芽

32、猴腿菜

猴腿菜的别名猴腿蹄盖蕨，绿茎菜最常见的药材图片大全。主要产于东北，河北等地方。后腿菜可以炒肉吃，也可以凉拌吃。

猴腿菜

33、野豌豆

野豌豆是农村最多的野菜，在农村里的野地随处都可以见到最常见的药材图片大全。野豌豆焯水搅拌，清炒吃，都很好吃。

34、面条菜

面条菜的学名叫麦瓶草，面条菜是非常好的野菜最常见的药材图片大全。面条菜加入面粉蒸熟吃，炒辣椒吃都可以。

面条菜

35、扫帚菜

扫帚菜的学名是地肤，扫帚菜最适合加些面粉蒸熟后，蘸料吃最常见的药材图片大全。也可以炒菜吃。

扫帚菜

36、艾草

艾草是一种药食两用的野菜，艾草也叫艾蒿，艾草打成汁水可以做成馒头，青团吃最常见的药材图片大全。

艾草

37、鼠曲草

鼠曲草的别名是清明菜，清明菜一般也是用来做青团，或是清明粑吃最常见的药材图片大全。

鼠曲草

38、益母草

益母草是是女性的菜，是药食两用的野菜，益母草煮鸡蛋非常适合女性朋友吃最常见的药材图片大全。

益母草

39、地皮菜

地皮菜别名地软菜，地软菜现在非常多，下雨后的地面就会长出来，地软菜用来炒鸡蛋，包包子，包饺子都非常不错最常见的药材图片大全。

地皮菜

40、紫苏

紫苏是一种用来调味的野菜，紫苏一般用鲫鱼汤喝最常见的药材图片大全。紫苏加些面粉炸着吃，也非常好吃。

紫苏

41、柳絮

柳絮可以加些面粉蒸熟吃，或是凉拌吃最常见的药材图片大全。柳絮也可以做成柳絮粑吃。

柳絮

42、桃胶

桃胶是桃树的胶体最常见的药材图片大全。是一种非常滋补的野菜。桃胶一般和银耳做成银耳羹，或是做成桃胶羹吃。

桃胶

43、黎蒿

黎蒿产自于湖北，江西等地，一般要去掉叶子后炒腊肉吃最常见的药材图片大全。

黎蒿

44、山胡萝卜英

山胡萝卜缨也是一种野菜，吃过的人不多，可以炒肉，炒菜或是煮汤吃最常见的药材图片大全。

45、马蹄菜

马蹄菜主要产自云南，湖北一些地方最常见的药材图片大全。马蹄菜吃过的人不多。马蹄菜焯水凉拌，炒菜吃都可以。

46、蛤蟆菜

蛤蟆菜是很多人都没有吃过的野菜，蛤蟆菜焯水后凉拌吃，清炒都可以最常见的药材图片大全。没有吃过蛤蟆菜的朋友不要尝试，以免不适应。

蛤蟆菜

47、曲麻菜

曲麻菜是一种苦菜，这种菜吃的人也不错，口感有点苦最常见的药材图片大全。苦菜 一般做成菜团吃，或是煮粥吃。

48、野菠菜

野菠菜很多人都没有吃过，野菠菜焯水后凉拌吃最常见的药材图片大全。没有吃过蛤蟆菜的朋友不要尝试，以免不适应。

野菠菜

49、莼菜

莼菜的别名是马蹄菜最常见的药材图片大全。莼菜是一种非常好的野菜。马蹄菜可以用来煮汤，虾仁炒马蹄菜，马蹄菜银鱼羹。

莼菜

50、芡实

芡实是一种非常好的野菜，芡实的果实是一种非常好除湿的食材最常见的药材图片大全。芡实的茎也可以做菜吃。

51、木槿花

木槿花是一种可以吃的野菜，吃过的人不多最常见的药材图片大全。木槿花可以加入面粉蒸熟吃，或是加入面粉炸着吃，也可以凉拌吃。

木槿花

52、野苋菜

野苋菜是一种比较常见的野菜，野苋菜焯水清炒或是凉拌吃最常见的药材图片大全。野苋菜跟苋菜长得很像。

野苋菜

53、山茴香

山茴香是一种野菜，山茴香可以做成茴香饼，或是用来炒鸡蛋吃最常见的药材图片大全。茴香的气味比较特殊，有的人不喜欢吃。

54、沙松尖

沙松尖的别名是凤尾花，产自于云南等地最常见的药材图片大全。沙松尖是一种非常好的野菜，沙松尖可以炒肉吃，也可以鸡蛋一起炒，还可以加些面粉炸来吃等多种吃法。

沙松尖

55、棠梨花菜

棠梨花菜也是产自于云南的野菜最常见的药材图片大全。是一种可以食用的野菜，棠梨花菜可以煮粥吃，可以炖汤喝。

棠梨花菜

56、菊花脑

菊花脑

57、三七草（费菜）

费菜被称为是养心菜最常见的药材图片大全。适量吃些费菜对我们的心脏有好处。费菜可以凉拌或是清炒来吃。

58、松口蘑

松口蘑是一种长在山里的野山珍，是一种可以食用的食用菌最常见的药材图片大全。产自于东北，云南等地。松口蘑适合炖汤或是炒肉吃。

松口蘑

60、洋荷

洋荷不是春天的野菜，洋荷是一种姜类的野菜最常见的药材图片大全。洋荷的口感像生姜一样，洋荷可以炒肉吃，也可以炒辣椒吃。

洋荷

61、苦菜

苦菜的别名苦叶苗、败酱、苦麻菜等最常见的药材图片大全。苦菜在很多地方都有，适量吃些苦菜清热解毒的好处。苦菜焯水后凉拌吃，或是加些面粉蒸熟吃。也可以用炒鸡蛋吃。

总结

以上就是61种野菜的图片和吃法最常见的药材图片大全。有的野菜不是春天的，我都写出来了，让大家都认识下。野菜并不适合所有人食用。因为各人的体质都不一样，而且很多野菜都比较寒。没有尝试过的野菜就不要轻易去尝试，以免不适应，想吃野菜的朋友最好去超市或是菜市场买些来吃，不要自己去采摘，很容易误认。我是@湖北人燕子，还有很多野菜没有写出来，欢迎你留言补充，也欢迎你关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考最常见的药材图片大全。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！