美食特产舌尖上的中国之牛肉 功效作用与营养价值(转载)
美食特产舌尖上的中国之牛肉 功效作用与营养价值
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牛肉介绍
中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少炒酸枣仁的作用与功效与作用。但值得注意的是,一下情况不宜吃,1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉功效作用与营养价值
1.增值肌肉
肌氨酸是肌肉燃料之源,牛肉含量丰富,含锌、镁、锌,是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂炒酸枣仁的作用与功效与作用。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
2.补铁补血
牛肉富含铁非常丰富,牛肉是造血所必需的元素,且富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗炒酸枣仁的作用与功效与作用。
3.促进康复
牛肉蛋白质丰富,可以提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜炒酸枣仁的作用与功效与作用。
牛肉的选购
闻:新鲜牛肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味炒酸枣仁的作用与功效与作用。
压:新鲜牛肉肉有弹性炒酸枣仁的作用与功效与作用,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;
摸:新鲜牛肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实炒酸枣仁的作用与功效与作用。
牛肉的食用方法
1.拌麻辣牛肉
原料:牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克炒酸枣仁的作用与功效与作用。
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