可以的，其实只要用最传统的方法就能去腥 就是放酒 但不宜放多 只需滴一两点就行了 保证去腥紫苏汁功效与作用。
紫苏细胞会分泌出芬香的分子，这些分子则会聚集成香囊，散布在花瓣和叶子上紫苏汁功效与作用。这些芳香物质（芳香烃，脂类，类脂分子……）非常容易溶于酒精/乳化剂，尤其是脂肪，这使得它们极易渗透于肉质食物。这些芳香物质是由一些很小的分子所组成，当这些高度流动物质挥发时，它们亦同时被数以万计的细胞所吸收，由鼻腔呼吸道中进入身体，将讯息直接送到脑部，靠着小脑系统的运作，控制味道，也控制身体的其他主要功能。
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