有哪些药食两用的中药？吃多了会怎么样？

在中国传统中药里，有些品种既可以作为中药材应用，又具有传统食用习惯杏仁同源中药的功效与应用。我们把其称之为药食同源物质。这些列入国家中药材标准（包括《中华人民共和国药典》及相关中药材标准）中的动物和植物可食用部分主要包括食品原料、香辛料和调味品。

国家卫生计生委发布了《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿，在之前被列入《既是食品又是药品的物品名单》的86种药食同源目录基础上新增加的15种药食同源品种包括人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉(包括马尾松和油松)、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇杏仁同源中药的功效与应用。

这些药食同源的品种虽然可以食用，相对比较安全，但用量过大，同样会引起身体不适甚至中毒杏仁同源中药的功效与应用。比如苦杏仁作为药用时需经过炮制方可应用。因为里面含有苦杏仁苷，在苦杏仁酶的作用下会水解成有剧毒的氰化物。因此，如果大量使用，可能引起中毒。又如补气的人参食用量≤3克/天；如果服用过量，可能会出现口干舌燥、手足心热、大便干结、头昏脑胀、烦躁失眠、口鼻出血等症状。

因此，这些药食同源的中药虽然可以食用，但也不宜过量，避免出现身体不适或者药物中毒杏仁同源中药的功效与应用。

药食同源名单

1丁香、丁香

　　2八角茴香、八角茴香

　　3刀豆、刀豆

　　4小茴香、茴香

　　5小蓟刺、儿菜

　　6山药、薯蓣

　　7山楂、山里红

　　8马齿苋、马齿苋

　　9乌梅、梅

　　10木瓜贴梗海棠

　　11火麻仁、大麻

　　12代代花、代代花

　　13玉竹、玉竹

　　14甘草、甘草胀果、甘草光果、甘草

　　15白芷、白芷、杭白芷

　　16白果、银杏

　　17白扁豆、扁豆

　　18白扁豆、花扁豆

　　19龙眼肉（桂圆）、龙眼

　　20决明子、决明子、小决明

　　21百合卷丹、百合细叶、百合

　　22肉豆蔻、肉豆蔻

　　23肉桂、肉桂

　　24余甘子、余甘子

　　25佛手、佛手

　　26杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏

　　27沙棘、沙棘

　　28芡实

　　29花椒、青椒、花椒

　　30赤小豆、赤小豆、赤豆

　　31麦芽、大麦

　　32昆布、海带、昆布

　　33枣（大枣、黑枣）枣

　　34罗汉果、罗汉果

　　35郁李仁、欧李郁李长柄扁桃

　　36金银、花忍冬

　　37青果、橄榄

　　38鱼腥草、蕺菜

　　39姜（生姜、干姜）姜

　　40枳椇子、枳椇

　　41枸杞子、宁夏枸杞

　　42栀子、栀子

　　43砂仁、阳春砂、绿壳砂、海南砂

　　44胖大海、胖大海

　　45茯苓、茯苓

　　46香橼、枸橼、香圆

　　47香薷、石香薷、江香薷

　　48桃仁、桃山桃

　　49桑叶、桑

　　50桑椹、桑

　　51桔红（橘红）橘及其栽培变种

　　52桔梗、桔梗

　　53益智仁、益智

　　54荷叶、莲

　　55莱菔子、萝卜

　　56莲子、莲

　　57高良姜、高良姜

　　58淡竹叶、淡竹叶

　　59淡豆豉、大豆

　　60菊花、菊

　　61菊苣、毛菊苣、菊苣

　　62黄芥子芥

　　63黄精滇黄精黄精多花黄精

　　64紫苏、紫苏

　　65紫苏子（籽）紫苏

　　66葛根、野葛

　　67黑芝麻、脂麻

　　68黑胡椒、胡椒

　　69槐花、槐米槐

　　70蒲公英、蒲公英碱地蒲公英同属数种植物

　　71榧子榧

　　72酸枣、酸枣仁酸枣

　　73鲜白茅根（或干白茅根）白茅

　　74鲜芦根（或干芦根）芦苇

　　75橘皮（或陈皮）橘及其栽培变种

　　76薄荷

　　77薏苡仁、薏苡

　　78薤白、小根蒜薤

　　79覆盆子、华东覆盆子

　　80藿香、广藿香

　　81乌梢蛇、乌梢蛇

　　82牡蛎长、牡蛎大连湾牡蛎、近江牡蛎

　　83阿胶驴

　　84鸡内金、家鸡

　　85蜂蜜、中华蜜蜂、意大利蜂

　　86蝮蛇（蕲蛇）五步蛇新增中药材物质

新增中药材物质

　　1人参人参

　　2山银花华南忍冬红腺忍冬灰毡毛忍冬黄褐毛忍冬

　　3芫荽、芫荽

　　4玫瑰花、玫瑰

　　5松花粉、马尾松

　　6油松同属种植物

　　7粉葛、甘葛藤

　　8布渣叶、破布叶

　　9夏枯草、夏枯草

　　10当归、当归

　　11山奈、山奈

　　12西红花、藏红花

　　13草果、草果

　　14姜黄、姜黄

　　15荜茇、荜茇