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菊花有什么营养价值?什么样的人千万不能吃菊花?

菊花按产地与加工方法不同,分为滁菊、贡菊、亳菊、杭白菊、祁菊、济菊、川菊及怀菊八大品种,药食俱佳菊花的功效与禁忌。词人苏东坡在《后杞菊赋》中说:“吾以杞为粮,以菊为糗。春食苗,夏食叶,秋食花食而冬食根,庶几乎西河南阳之寿。”可见菊花也可作为美味佳肴。其性甘、苦,微寒。具有散风清热,平肝明目的功效。入药时常用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。

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根据研究表明,菊花具有多种化学成分,包括挥发油、黄酮类化合物、17种氨基酸,多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素菊花的功效与禁忌。现代药理研究认为,菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、舒张血管、降血压等作用。

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常用复方:1、治风眩:甘菊花暴干菊花的功效与禁忌。作末,以米馈中,蒸作酒服。(徐嗣伯·菊花酒)

2、治热毒风上攻,目赤头旋,眼花面肿:菊花(焙)、排风子(焙)、甘草(炮)各一两菊花的功效与禁忌。上三味,捣罗为散。夜卧时温水调下三钱匕。(《圣济总录》菊花散)

3、治肝肾不足,虚火上炎,目赤肿痛,久视昏暗,迎风流泪,怕日羞明,头晕盗汗,潮热足软:枸杞子、甘菊花、熟地黄、山萸肉、怀山药、白茯苓、牡丹皮、泽泻菊花的功效与禁忌。炼蜜为丸。(《医级》杞菊地黄丸)

4、治肝肾不足,眼目昏暗:甘菊花四两,巴戟(去心)一两,苁蓉(酒浸,去皮,炒,切,焙)二两,枸杞子三两菊花的功效与禁忌。上为细末,炼蜜丸,如梧桐子大。每服三十丸至五十丸,温酒或盐汤下,空心食前服。(《局方》菊睛丸)

5、治膝风:陈艾、菊花菊花的功效与禁忌。作护膝,久用。(《扶寿精方》)

6、治风热头痛:菊花、石膏、川芎各三钱菊花的功效与禁忌。为末。每服一钱半,茶调下。(《简便单方》)

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菊花虽好,但也不是人人皆宜的菊花的功效与禁忌。由于菊花性偏苦寒,比较适合阴虚阳亢或实热体质的人服用,《本草汇言》认为菊花对于“气虚胃寒,食少泻泄之人,宜少用之”。所以体虚、脾虚、胃寒病者,容易腹泻者要少喝。

(本答案由中山大学孙逸仙纪念医院辛莉提供)

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