荠菜花的功效与作用，吃荠菜的好处？

吃荠菜有什么好处荠菜花的功效与作用？怎样吃荠菜？

从小在农村长大的，吃了很多野菜，荠菜是吃的最多的荠菜花的功效与作用。荠菜又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上，它营养丰富，含有粗纤维和胡萝卜素。荠菜以嫩叶供食，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。但是体寒者和孕妇要谨慎食用哦！荠菜的吃法很多，既可以炒菜，还可以做汤、煮粥、包饺子。分享几种好吃又简单的荠菜做法。

猪肉荠菜馅(可以包饺子或者馄饨）

馅料材料：荠菜、猪肉馅500克荠菜花的功效与作用，植物油，酱油，盐

1、荠菜用盐水洗净焯水后过凉水荠菜花的功效与作用，切成碎末

2、 将葱花倒入煸炒出香味荠菜花的功效与作用，倒入猪肉馅同炒，加盐、酱油关火

3、荠菜倒入肉末中荠菜花的功效与作用，拌匀备用

荠菜炒鸡蛋：

食材：荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐

1、将荠菜摘好荠菜花的功效与作用，洗净，切好备用

2、准备小量葱花、姜末荠菜花的功效与作用，给荠菜末里面打入鸡蛋，搅拌均匀，加少量的盐

3、热锅冷油荠菜花的功效与作用，油烧热，放入葱姜，炒一下出锅，将拌匀的荠菜倒入锅中，炒一会，待鸡蛋凝固后，即可出锅

荠菜肉丝

食材：熟猪腿瘦肉、,荠菜、冬笋、香油、酱油、鸡精、白糖

1、把冬笋切成两片,放入沸水锅内烫熟,冷却后切成细丝,放入碗内荠菜花的功效与作用。

2、荠菜洗干净,放入沸水锅内稍烫捞出,摊开冷却,挤干水分,切成细末,放入冬笋碗内荠菜花的功效与作用。

3、将熟肉切成细丝,或用手撕成细丝,放入冬笋碗内,与冬笋、荠菜拌和,装盘荠菜花的功效与作用。

4、再酱油、味精、白糖、香油放入小碗内调匀,浇在荠冬肉丝上面,拌匀即成荠菜花的功效与作用。

注意：荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄荠菜花的功效与作用。 荠菜可宽肠通便，荠菜可以清热凉血，体质虚寒者不能食用荠菜。